Sólet zöld dióval és aszalt szilvával

Hozzávalók:
- 50 dkg sovány marhahús
- 50 dkg sertéscomb
- 50 dkg bab
- 25 dkg kolozsvári szalonna
- 15 dkg árpagyöngy
- 2 paprika
- 2 paradicsom
- 2 nagy hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- Só, őrölt fekete bors
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
- 10 dkg aszalt szilva
- pirospaprika
- zsír
- 1 evőkanál liszt
- víz
- 3-4 darab Golden Food zölddió

Elkészítés
1. A húsokat egyforma nagyságú kis kockákra vágjuk.
A hagymát, fokhagymát zsíron megdinszteljük egy olyan lábasban, amelyet tetővel együtt betehetünk a sütőbe. Megszórjuk pirospaprikával, felöntjük kevés vízzel, és rátesszük sertés- és marhahúst.
2. Fehéredésig pirítjuk, sózzuk (sóval óvatosan, mert a füstölt hús is sós), megborsozzuk, a fahéjjal fűszerezzük és rávágjuk a paprikát meg a paradicsomot. Rászórjuk a megmosott babot, a füstölt kolozsvári szalonnát és az árpagyöngyöt.
3. Felöntjük annyi vízzel, hogy 2 ujjnyi vastagon ellepje. A tetejére rászórjuk a lisztet, lefedjük a fedővel, és előmelegített sütőben min. 2 óráig sütjük. Közben 20 percenként megkeverjük, és ha kell, még vizet öntünk rá.
4. Amikor már minden puha, 1 hagymát karikára vágunk, a tetejére szórjuk, az aszalt szilvával meg a cikkekre vágott zölddióval együtt és addig sütjük még, amíg a hagyma megpuhul, de nem fő szét.
Megkóstoljuk, ízesítjük sóval, borssal ízlés szerint, ha kell.

Elkészítési idő: 3 óra

 

Facebook